スタッフ紹介

ルロワ　エルマン

Leroy Hermann (ルロワ　エルマン)
シャンパーニュ地方出身の1975年生まれ。

幼い頃から料理をすること、料理を食べることに興味があり、ショーモンにある料理専門学校へ進学しました。その後、フランス全土にて料理を学び、スキルを習得しました。
そして、気に入った地中海沿いの南フランスにて、自身のレストランをオープン。その間に妻と出会い、「日本でも、本場フランス料理のおいしさを届けたい」という想いを抱き、来日しました。

主な経歴
『オベルジュ・デュ・ショヴァルブラン』シャンパーニュ地方…基本料理
『ロレ・ドゥ・シャンパーニュ』シャンパーニュ地方…ジャガイモ料理、豚足料理
16歳当時『ロレ・ドゥ・シャンパーニュ』にて、豚足料理世界選手権に携わり、メダルを取得
『レストラン　ベルビュ』ブルターニュ地方…魚介類料理とフォアグラ料理
『レストラン　レキープ』サヴォワ地方…肉料理、チーズ料理
『カフェ・パニス』パリ…責任者および接客
『レストラン　プレスアシエット』南フランス地方…自身のお店
『ル　ゴロワ』名古屋市　移転　山口市

ルロワ　智子

山口県出身の1979年生まれ。名古屋育ち。

旅行で訪れたフランスにいつか住んでみたいという夢を持ち、当時できたフランスへのワーキングホリデー制度を利用し、南フランスに滞在。その時に夫エルマンに出会い、フランス料理およびスイーツに興味を持ち、学び始めました。
接客およびスイーツを担当しています。